La rete diffusa di cuochi e cuoche offre esperienze gastronomiche uniche che tutelano la tradizione. Ai nostri microfoni l’esperienza di un Cesarino
BOLOGNA – Maurizio Rossi, parrucchiere per 13 anni, oggi è a tempo pieno uno dei Cesarini di Bologna che ogni giorno aprono le porte della loro abitazione per insegnare ai turisti di ogni nazionalità la preparazione dei piatti tipici Emiliano-Romagnoli. E da settembre anche in centro, oltre ai corsi di cucina, sarà possibile proseguire l’esperienza con la cena e la degustazione dei piatti realizzati. Cesarine è la Comunità diffusa Slow Food, nata nel 2004 proprio a Bologna, che accanto ai corsi di cucina e ai momenti conviviali organizza eventi speciali e visite nei luoghi di produzione e di coltivazione della materia prima, per unire ancora di più i territori di origine alla lavorazione dei prodotti.
